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중요한 5대 영양소를 섭취하자

목차

우리가 외부에서 받아들여 건강한 몸을 유지하게 하는 것을 영양소라고 부릅니다. 대개는 음식으로 섭취하고 있지요. 영양소에는 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민 등이 있는데요. 이들 5가지 영양소를 5대 영양소라고 부릅니다.

우리의 삶을 유지하고 건강한 삶을 위해서는 이 5대 영양소가 모두 필요하며 균형있게 섭취해야 합니다. 어느 하나라도 과하게 섭취하거나 부족하게 되면 여러 가지 문제가 발생하게 됩니다.  5대 영양소는 아래와 같습니다.

• 지방
• 탄수화물
• 비타민
• 단백질
• 무기질

1. 지방

지방에 대해서는 아직 연구할게 많다고 생각합니다. 양쪽의 의견이 너무 다르기 때문이지요. 기존 학계를 지휘했던 의학자들은 지방에 대해서는 아직도 적정량이상 섭취하지 말라고 합니다. 하지만 그 적정량은 의사마다 다릅니다. 적정량이 얼마인지 물어봐도, 지방을 많이 섭취하면 고지혈증과 비만을 일으킨다라는 앵무새와 같은 대답만 합니다.

반면에 최근 미국의 데이브 아스프리나, 새라 같은 급진적인 사람들은 지방도 좋은 지방과 나쁜 지방이 있다며 좋은 지방의 경우는 자신의 몸무게와 체형을 고려한 공식을 만들어서 사람들에게 전달합니다.

여기에서 좋은 지방은 MCT 오일이나 브레인 옥테인 오일들이 포함되어 있습니다. 저도 조금씩 좋은 지방이라고 부르는 것들을 매일 섭취하고 있는데요. 아직까지 몸에 이상반응은 없습니다.

참고로 지방에는 포화지방산과 불포화지방산으로 구분합니다. 포화지방은 육류에 많이 포함되어 있고요. 불포화지방은 고등어, 견과류, 올리브유 등에 많이 포함되어 있습니다.

2. 탄수화물

탄수화물은 인간에게 주된 에너지 원입니다. 우리 몸에 탄수화물은 분해를 하면서 ATP 를 만들어내는데요. 이때 세포사이로 당이 들어갑니다. 신체 에너지원의 60% 이상을 차지하고 있습니다.  탄수화물은 적정량 섭취 하는게 중요하다고 알려져 있는데요.  탄수화물이 우리몸에 부족하게 되면 단백질을 에너지원으로 사용한다고 합니다.

그런데 최근 단식을 하는 사람들이 생각하는 근거로는 지방을 에너지원으로 사용이 가능하다는 것입니다. 그래서 아침에 MCT 오일을 넣은 방탄 커피를 마시고  MCT 오일의 지방을 통해 에너지를 생성하면서 단식 효과를 누리고 있습니다. 저도 방탄 커피와 간헐적 단식을 하고 있는데요. 체중감량은 물론 건강에도 도움이 된다고 느끼고 있습니다.

3. 비타민

비타민은 많은 양이 필요하지는 않지만 우리 몸에 없어서는 안 되는 물질입니다. 특히 세포의 성장, 항산화 작용, 해독, 면역력 증가 등에 꼭 필요한 물질이며 다양한 식품에 들어 있습니다.

육류에도 비타민이 들어있고요. 사과, 포도, 딸기, 감, 귤과 같은 과일에도 비타민이 들어있습니다. 특히 시금치, 고추, 파프리카, 양배추, 당근 등에도 많은 양의 비타민이 들어 있으니 꼭 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.

4. 단백질

단백질은 신체 성장에 매우 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 모든 세포의 구성성분이기도 하고요. 뼈, 결합조직, 혈액의 유지에도 매우 필요하고 중요한 기능을 하고 있습니다.

대사과정에서 체액의 균형을 맞추기도 하고 영양소를 운반하는 트럭 역할도 하고 있습니다. 단백질은 식물성 단백질과 동물성 단백질로 구분을 하는데요. 특히 육류, 어류, 견과류, 유제품 등에 들어 있습니다. 하지만 이러한 식품으로 섭취하려면 매우 많은 양을 섭취해야 하는데요. 그렇기 때문에 많은 사람들이 웨이와 같은 단백질 보충제로 프로틴을 섭취하기도 합니다. 특히 <모든 질병은 스스로 고칠 수 있다>라는 책에서는 프로틴 섭취로 우울증과 철분 감소증 등을 고치는 것이 매우 인상 깊었습니다. 

따라서 프로틴을 충분히 섭취해서 몸을 더 활발하게 해야겠습니다.

5. 무기질

무기질은 미네랄이라고 부르기도 합니다. 무기질에는 50여 가지 원소가 있는데요. 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 등이 있습니다. 골격이나 치아를 구성하고 효소작용과 호르몬을 활발하게 해 주기 때문에 우리 몸에 있어서 매우 중요한 역할을 합니다. 특히 무기질은 미역, 다시마와 같은 해조류에도 많이 들어 있어서 미역국 등을 섭취해주면 매우 좋습니다.

6.  5대 영양소 정리를 해볼까요?

우리 몸에는 5대 영양소라고 불리는 것들을 꼭 섭취해줘야 우리 몸이 제대로 돌아갑니다. 5대 영양소는 모두 골고루 섭취해주는 게 중요한데요. 음식으로는 한계가 있기 때문에 건강기능식품이나 영양제로 보충해주는 것이 좋습니다.

아래에서 5대 영양소의 기능을 요약해 보겠습니다.

• 단백질 : 세포의 구성성분
• 탄수화물 : 우리 몸의 에너지 공급원
• 지방 : 에너지 원으로 사용되며 세포가 흡수
• 비타민 : 인체의 대사기능과 세포조직의 성장을 담당
• 무기질 : 골격이나 치아, 호르몬을 구성